Asam Asetat Glasial Berkualitas Tinggi CAS 64-19-7

Asam asetat /əˈsːtɪk/, secara sistematis diberi nama asam etanoat /ˌɛθəˈnoʊɪk/, adalah senyawa organik dan cair yang bersifat asam, tidak berwarna dengan rumus kimia CH₃COOH (juga ditulis sebagai CH₃BERSAMA₂H, C₂H₄O₂, atau HC₂H₃O₂). Cuka setidaknya mengandung 4% asam asetat berdasarkan volume, menjadikan asam asetat sebagai komponen utama cuka selain air. Ini telah digunakan, sebagai komponen cuka, sepanjang sejarah setidaknya sejak abad ketiga SM.

Asam asetat merupakan asam karboksilat paling sederhana kedua (setelah asam format). Ini adalah reagen kimia penting dan bahan kimia industri di berbagai bidang, digunakan terutama dalam produksi selulosa asetat untuk film fotografi, polivinil asetat untuk lem kayu, serta serat dan kain sintetis. Di rumah tangga, asam asetat encer sering digunakan sebagai bahan pembersih kerak. Dalam industri pangan, asam asetat dikendalikan dengan kode bahan tambahan pangan E260 sebagai pengatur keasaman dan sebagai bumbu. Dalam biokimia, gugus asetil, yang berasal dari asam asetat, sangat penting bagi semua bentuk kehidupan. Ketika terikat dengan koenzim A, ia berperan penting dalam metabolisme karbohidrat dan lemak.

Permintaan asam asetat global pada tahun 2023 adalah sekitar 17,88 juta metrik ton per tahun (t/a). Sebagian besar asam asetat dunia diproduksi melalui karbonilasi metanol. Produksinya dan penggunaan industri selanjutnya menimbulkan bahaya kesehatan bagi pekerja, termasuk kerusakan kulit yang tidak disengaja dan cedera pernapasan kronis akibat penghirupan.

Dalam industri makanan, asam asetat digunakan sebagai bahan pengasam, bahan penyedap dan pewangi saat membuat cuka sintetik, asam asetat diencerkan hingga 4-5% dengan air, dan berbagai bahan penyedap ditambahkan. Rasanya mirip dengan cuka beralkohol, waktu pembuatannya singkat dan harganya murah. Sebagai bahan asam, dapat digunakan untuk bumbu majemuk, pembuatan cuka, kalengan, jeli dan keju, sesuai kebutuhan produksi penggunaan yang tepat. Itu juga bisa menjadi penambah aroma anggur dupa.

1). Dikemas dalam drum paduan aluminium atau drum plastik. Sejumlah besar diangkut dengan kapal tanker kereta api, terkadang tongkang juga digunakan untuk mengangkut asam asetat. Asam asetat harus disimpan dan diangkut jauh dari api dan sumber panas, serta tidak boleh disimpan dan dicampur dengan zat pengoksidasi dan alkali. Wadah untuk menyimpan asam asetat harus tertutup rapat dan tahan api serta tahan ledakan.

2). Tindakan pencegahan penyimpanan Simpan di gudang yang sejuk dan berventilasi. Jauhkan dari api dan sumber panas. Jaga suhu penyimpanan lebih tinggi dari 16 derajat di musim dingin untuk mencegah pemadatan. Jaga agar wadah tetap tertutup rapat. Ini harus disimpan secara terpisah dari zat pengoksidasi dan alkali, dan tidak boleh dicampur. Gunakan fasilitas pencahayaan dan ventilasi yang tahan ledakan. Melarang penggunaan peralatan mekanis dan perkakas yang mudah menimbulkan percikan api. Tempat penyimpanan harus dilengkapi dengan peralatan penanganan darurat kebocoran dan bahan pelindung yang sesuai.

Struktur kristal asam asetat menunjukkan bahwa molekul-molekulnya terikat oleh ikatan hidrogen membentuk dimer (juga dikenal sebagai dikation), yang juga terdapat dalam keadaan uap pada suhu 120 derajat. Dimer sangat stabil dan telah dibuktikan dengan penurunan titik beku penentuan berat molekul dan difraksi sinar-X bahwa asam karboksilat dengan berat molekul kecil, seperti asam format dan asam asetat, ada dalam bentuk dimer dalam wujud padat, wujud cair, dan bahkan dalam keadaan uap. Ketika asam asetat dilarutkan dalam air, ikatan hidrogen antar dimer dengan cepat putus. Asam karboksilat lainnya juga memiliki fenomena dimerisasi serupa.

Tag populer: cas asam asetat glasial berkualitas tinggi 64-19-7, cas asam asetat glasial berkualitas tinggi Cina 64-19-7 produsen, pemasok